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包丁スタンドをニトリで選ぶ正しい方法と収納の極意
木製の包丁スタンドは、米国衛生財団（NSF）の調査で「最も汚染されたキッチン用品の一つ」に認定されています。
包丁スタンドのニトリ製品ラインナップと価格帯を一覧で確認
ニトリの包丁スタンドは、大きく分けて「据え置きタイプ」「マグネットタイプ」「壁付けタイプ」の3系統から選ぶことができます。まず全体像を把握しておくことが、選び間違いを防ぐ第一歩です。
据え置きタイプとして代表的なのが「【SUSシリーズ】包丁スタンド」で、ステンレス素材を採用し、サビに強く清潔感を保ちやすい設計になっています。価格帯は1,000円前後と、品質の割にかなり手頃です。縦置きでコンパクトなため、キッチン台のスペースをほとんど圧迫しない点が多くのユーザーに支持されています。
「包丁＆まな板スタンド FLAT」は税込1,490円で、包丁2本とまな板2枚を同時に収納できるオールインワン設計。まな板の厚みは23mmと12mmに対応しており、家庭で一般的なサイズのまな板をほぼカバーします。差し込み口幅は8.5cmまでなので、購入前にお手持ちの包丁の刃幅を測っておくと安心です。
マグネットタイプは「マグネット包丁スタンド（FLATシリーズ）」として展開されており、税込1,990円。サイズは幅10×奥行3.5×高さ22cmと非常にスリムで、壁面に貼り付けて使います。カウンタースペースを一切使わないため、キッチンが狭い方や「浮かせる収納」を徹底したい方に向いています。これは使えそうです。
また、ニトリはシンク扉の内側に取り付けられる「包丁差しスリム 5本（DH03）」も展開しており、木ネジ3本で壁厚4.5mm以上のパネルに設置可能。包丁を完全に「見えない収納」にしたいファミリーや、お子さんがいるご家庭には特に重宝します。
| 商品名 | 価格（税込） | タイプ | 収納本数 |
|---|---|---|---|
| 【SUSシリーズ】包丁スタンド | 約1,000円前後 | 据え置き | 包丁2〜3本 |
| 包丁＆まな板スタンド FLAT | 1,490円 | 据え置き | 包丁2本＋まな板2枚 |
| マグネット包丁スタンド(FLAT) | 1,990円 | マグネット壁付け | 包丁2〜3本 |
| マグネットまな板スタンド(FLAT) | 1,790円 | マグネット壁付け | まな板専用 |
| 包丁差しスリム 5本(DH03) | 数百円〜 | 扉内側取付け | 包丁5本 |
つまり、ニトリだけで設置場所・収納スタイル・予算に応じた選択肢が揃っています。
ニトリ公式｜包丁スタンド 商品一覧（ニトリネット）
※最新の在庫・価格はニトリ公式サイトでご確認ください。
包丁スタンドのニトリ製を選ぶ際のキッチン別おすすめの決め方
「どれを買えばいいかわからない」という声は多いです。ポイントは「キッチンのタイプ」と「包丁を何本使うか」の2軸で考えることです。
カウンタースペースに余裕があるキッチンなら、据え置きの「FLAT」シリーズが最も扱いやすい選択肢です。まな板と包丁を1台にまとめられるので、調理前後の動線がシンプルになります。特に一人暮らしや二人暮らしで包丁が2〜3本程度の方には、これが基本です。
一方、調理スペースを最大限に広く使いたい場合は、マグネットタイプで「浮かせる収納」を選んでください。壁や冷蔵庫の側面に貼り付けて使うため、カウンターがゼロになります。注意点は取り付け面の素材です。タイル・金属・ガラス・プラスチック・木材には貼り付けられますが、壁紙（クロス）や石膏ボードには接着できません。購入前に必ず壁面素材を確認しましょう。
また、取り付け後はメーカー推奨の24時間、接着テープを圧着させてから使用してください。ある使用者が24時間待たずに包丁を貼り付けたところ、数十秒でスタンドごと落下したという事例も報告されています。安全面の確認が条件です。
小さなお子さんがいる家庭では、扉内側取り付けタイプの「包丁差しスリム 5本」が安心です。包丁が完全に見えない位置に収納できるうえ、シンク下の扉内側という「子どもの手が届きにくい場所」を有効活用できます。収納を極めるのに適した考え方ですね。
整理収納アドバイザーのFujinao（フジナオ）氏（インスタフォロワー6万人超）も、「収納場所に合った高さ・長さの確認が最重要」と指摘しています。スタンド自体のサイズが合っていても、包丁を差し込んだ状態で引き出しの高さに引っかかるケースがあるためです。
整理収納アドバイザー監修｜包丁スタンドおすすめランキング（マイベスト）
※選び方の詳細解説が充実しています。
包丁スタンドの木製タイプが持つ衛生リスクとニトリ素材の比較
木製の包丁スタンドはおしゃれで人気が高い素材ですが、衛生面では注意が必要です。驚くべきことに、米国衛生財団（NSF）の研究で「ナイフブロック（木製包丁スタンド）はキッチンで最も汚染されやすいアイテムのひとつ」と報告されています。
その主な理由は、差し込み口の構造です。包丁の刃に残った水分や食材の汁が内部に侵入し、外側からは見えない「奥の闇」の中でサルモネラ菌・大腸菌・酵母・カビなどが繁殖する可能性があります。認定食品科学者のカンタ・シェルケ氏は、「念入りに洗浄・消毒した包丁であっても、完全に乾燥させてから収納しないと残った水分がカビの繁殖を助ける」と指摘しています。
一方で、ニトリが展開するSUSシリーズのステンレス製スタンドは、表面が滑らかでサビが発生しにくく、拭き掃除だけで清潔を保ちやすい素材です。マグネットタイプも同様で、包丁を差し込む「穴」が存在しないため、そもそも雑菌が潜む空間がありません。衛生面だけで言えば、木製よりもステンレス製・マグネット式の方が圧倒的に優れています。
| 素材 | 衛生性 | お手入れのしやすさ | デザイン性 |
|---|---|---|---|
| 木製 | △（差し込み口に雑菌が潜りやすい） | △（乾燥しにくい） | ◎ |
| プラスチック製 | ○（拭きやすい） | ○（分解洗いが多い） | △ |
| ステンレス製 | ◎（錆びにくく清潔） | ◎（サッと拭くだけ） | ○ |
| マグネット式 | ◎（差し込み口なし） | ◎（本体拭くだけ） | ◎ |
厳しいところですね。木製の見た目の良さと引き換えに、衛生コストが発生しているわけです。
どうしても木製デザインが好みの場合は、週に1回以上スタンドを逆さにして内部を乾燥させる習慣をつけるか、食品科学者が推奨する「水2：白酢1」の混合液をスプレーして消毒する方法を試してください。これだけで細菌の繁殖リスクを大幅に抑えられます。
ELLE JAPAN｜専門家が語る「ナイフブロックを使うべきではない5つの理由」
※食品科学者・料理専門家の見解が詳しく掲載されています。
包丁スタンドに刃を下向きで収納すると包丁が傷む理由
収納を極めたい方が意外と見落としがちなのが、「包丁をどの向きで差し込むか」という問題です。一般的なイメージとして「刃が下を向いているほうが安全」と思い込んでいる方は多いですが、これは包丁にとって正しくない収納方法です。
刃を下向きにしてスタンドに差し込むと、収納するたびに刃先が差し込み口の素材（木・プラスチック・スチール）に擦れます。その結果、刃が少しずつ曲がったり鈍ったりして、切れ味が落ちる原因になります。プロの料理人が利用する東京・神田の老舗鮨屋「酢飯屋」も、自店のブログで「刃は上向きに収納してください」と明記しています。
正しい収納の向きは「刃先を上向き」が原則です。刃先が上を向いていれば、差し込み口との摩擦が最小限になり、刃の摩耗を防げます。また、重心の重い「持ち手」が下にくるため、スタンド内で包丁が安定しやすいという副次的なメリットもあります。
ただし、刃先が少しだけ露出するタイプのスタンドでは、取り出し時に素手が刃先に触れる危険があります。この点だけは注意が必要です。慣れるまでは、柄の部分だけを持つことを意識しながら取り出す練習をしてください。刃の向きだけ覚えておけばOKです。
ちなみに、ニトリのマグネットタイプや壁付け式では、包丁は「水平方向」に貼り付けるかたちになります。この場合は特定の「向き」を意識するよりも、刃が露出している部分に子どもや他の人が触れない高さ・場所を選ぶことが最優先です。
酢飯屋ブログ｜「包丁の刃は上向きに収納してください」（現場のプロの見解）
包丁スタンドをニトリで選ぶ収納上級者だけが知る活用テクニック
ここからは、「普通の収納」から一歩先へ進むための独自の活用ポイントを紹介します。ニトリの製品をベースにしながら、より使いやすく、より清潔に保つための工夫です。
まず、ニトリのマグネット収納シリーズは「包丁スタンド単体」で使うのではなく、同シリーズの「マグネットまな板スタンド（1,790円）」「マグネットキッチンツールスタンド（1,990円）」と組み合わせることで、キッチン壁面がシステム収納に変わります。全アイテムをFLATシリーズで統一すれば、ホワイトカラーで統一感のあるすっきりとしたキッチンが実現します。コーディネートとしてもおしゃれですね。
次に、ニトリのSUSシリーズ包丁スタンドは「シンク上ラック」シリーズと組み合わせて使うのもおすすめです。シンク上に伸縮ラックを設置し、その上に包丁スタンドを置くことで、洗い終わった包丁をそのまま水切りしながら収納できる動線ができあがります。これは作業効率の面で大きなメリットです。
一方で、2〜3本しか包丁を使わないのに大型の木製ナイフブロックを置いているケースは、カウンタースペースの無駄遣いになります。ドレクセル大学料理芸術・食品科学プログラムのローズマリー・トラウト教授は「普段使う包丁は牛刀・果物包丁・パン切り包丁の3本あれば十分」と述べており、実際に10本収納できるブロックを置いている方の大多数は、そのうち2〜3本しか日常的に使っていないのが現実です。
収納の観点からも「使う本数だけ収納できるサイズのスタンドを選ぶ」という考え方が、キッチンをすっきりさせる最短ルートです。ニトリの包丁スタンドはコンパクト設計のものが多く、この思想とも合致しています。結論は「必要本数に合わせたスリムなスタンドを選ぶ」です。
また、収納上級者の間では「包丁スタンドの下にシリコンマットを敷く」方法も知られています。スタンドとカウンターの接触面に水分がたまることを防ぎ、底面のカビや汚れの蓄積を最小化できます。100円ショップで手に入るシリコンマットを適切なサイズにカットするだけで、ニトリの包丁スタンドがより衛生的に長持ちします。これは使えそうです。
包丁を濡れたまま収納できるスタンドの選び方と素材別比較（gohangear）
※刃の向きや素材ごとのリスクについて詳しく解説されています。